Ученые объяснят, как сделать идеальный бутерброд

Петербургский Информационный центр по атомной энергии (ИЦАЭ) приглашает на новую встречу «Наука всегда кстати». Представители разных дисциплин обсудят бутерброды — настоящие и метафорические. Вход бесплатный, возрастное ограничение 12+.

В 1996 году физик Роберт Мэтьюз получил Шнобелевскую премию: он построил динамическую модель падения тоста со стола. Иными словами, ученый объяснил, почему бутерброд обычно падает маслом вниз. Причина в том, что при падении с высоты стола ему не хватает времени на полный оборот, поэтому масло оказывается снизу.

Опровергать это не будут. Лучше послушать Веронику Никонову — ассистента кафедры микро- и наноэлектроники ЛЭТИ, преподавателя физической химии и материаловедения, автора телеграм-канала «Физика с Вероникой Аркадьевной». Она объяснит, как приготовить идеальный бутерброд с точки зрения физики.

Морской инженер Сергей Устинов, руководитель проекта «Росатом Машиностроение», свяжет приготовление разнообразных бутербродов с применением композитных материалов в промышленности, в том числе в кораблестроении. А нутрициолог Лана Наумова вернется от композитов к съедобному и подскажет, как сделать сбалансированный и полезный бутерброд.

Перед лекциями покажут документальный фильм «Хлеб». Зрители узнают о самой большой в стране коллекции семян, о влиянии хлеба на здоровье и о том, сколько должна стоить действительно хорошая буханка.

:NULL