Производство курятины в России снижается

Производство курятины в России сократилось на 2,7% в первом квартале 2026 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Наиболее значительное падение зафиксировано в Ленинградской области — почти на 10%.

Согласно Росстату, общий объем выпуска составил 1,63 млн тонн.

• Ставропольский край — спад на 10,5%, до 74 тыс. тонн;
• Тамбовская область — снижение на 12,4%, до 88 тыс. тонн;
• Ленинградская область — падение на 9,5%, до 68,9 тыс. тонн.

В Ленинградской области сокращение связано с закрытием Русско-Высоцкой птицефабрики в конце прошлого года.

Крупнейший производитель бройлеров в регионе, Северная птицефабрика, инвестирует 1,2 млрд рублей в модернизацию и строительство новых птичников для выращивания 700 тыс. голов ежегодно.

В 2025 году регион уже сократил производство мяса бройлеров на 12% по той же причине.

Общий объем производства мяса в области за прошлый год составил 371 тыс. тонн, из которых 255 тыс. тонн пришлось на Северную птицефабрику.

Птицефабрика «Роскар» также выпускает суповое мясо кур-несушек, поставляемое перерабатывающим заводам.

В правительстве Ленинградской области заявили: «Ленобласть обеспечена мясом бройлера на 400%, проблем из-за снижения не будет».

Конкуренция со свининой

Эксперты основной причиной спада называют снижение рентабельности.

Представители «Рексофт Консалтинг» подтверждают эту точку зрения.

Генеральный директор ООО «Конкорд» Аслан Тумов отмечает: «Помимо себестоимости, другие глобальные проблемы — это отсутствие льготных кредитов и кадровый голод; как его ликвидировать, пока непонятно».

Дмитрий Баймашев, генеральный директор Анагарской птицефабрики (входит в ГК «Янта»), жалуется: «Ситуация действительно тяжелая, и плюс ко всему уже перечисленному нам грозят введением «Честного знака». Это по сути новый налог. Да, считается, что затраты на его внедрение будут не слишком большими, например в нашей компании это будет несколько миллионов рублей. Но и они лишними не бывают».

Председатель совета директоров «Саянский бройлер» Владислав Буханов подчеркивает, что курятина и свинина взаимозаменяемы, и потребитель выбирает по цене.

Несмотря на трудности, некоторые компании расширяются. Группа «Черкизово» увеличила производство на 5,5% после ввода шести птичников в Алтайском крае, инвестировав 6,2 млрд рублей.

Также завершена модернизация площадок в Челябинской области за 4,2 млрд рублей.

В пресс-службе «Черкизово» добавили: «По итогам 2026 года «Черкизово» рассчитывает также увеличить объемы производства мяса бройлеров, видя хорошие перспективы роста продаж брендированной продукции с высокой добавленной стоимостью. Также компания ожидает дальнейшего развития экспортных поставок и роста объемов реализации для клиентов из канала общественного питания».

Динамика цен

По данным «АБ-Центр», средние оптовые цены на мясо птицы в феврале 2026 года составили 160 тыс. рублей за тонну, а к марту снизились на 1,9%.

Росстат сообщает, что розничные цены на мороженую и охлажденную курицу на 16 марта были на уровне 231 рубля за килограмм, что на 1,5% ниже, чем на 16 февраля.

В апреле средняя цена достигла 228 рублей за кило, а на Сахалине — 382 рубля.

Наиболее заметный рост цен в апреле зафиксирован в Башкортостане — почти 16% в годовом исчислении.

Также подорожание произошло в Орловской, Воронежской областях и Крыму.

В то же время в Курганской области цены упали на 1,5%, в Дагестане — на 3,2%, в Коми — на 6,2%.

Всего в 2025 году в России произвели 7,3 млн тонн мяса птицы.

• Группа «Черкизово»;
• ГАП «Ресурс»;
• «Агрокомплекс им. Н. И. Ткачева»;
• «Белгранкорм»;
• Северная птицефабрика;
• «Мираторг»;
• «Продо».

Суммарная выручка 20 крупных производителей в 2025 году составила 256 млрд рублей против 246 млрд рублей в 2024 году.

Чистая прибыль птицефабрик упала до 15,7 млрд рублей с почти 30 млрд рублей годом ранее.

Коммерческий директор АО «Эссойла» Иван Кузнецов поясняет, что ранее инвестиции в птицеводство были привлекательными из-за низких затрат и оборачиваемости около 2 месяцев, но сейчас расходы, особенно на логистику, резко возросли.

Снижение прибыльности

Число прибыльных предприятий в животноводстве за 2025 год сократилось с 85% до 79,5%, по данным Сергея Юшина.

Прибыль птицефабрик снизилась на 54%, компании недополучили 85 млрд рублей.

Кредиторская задолженность в секторе выросла на 23%.

Сергей Юшин утверждает: «Сейчас ситуация для развития птицеводства неблагоприятна. Если корректировки цен не произойдет, инвестпроцесс в отрасли будет затруднен».

Эксперты «АБ-Центра» предполагают, что с марта по май возможен рост цен на курятину.

Генеральный директор «Агрифуд Стретеджис» Альберт Давлеев напоминает о сезонном спаде летом и о том, что некоторые производители рассматривают сокращение поголовья.

Импорт из Китая

Быстро растет импорт куриного мяса из Китая. В 2025 году поставки составили 118 тыс. тонн, что на 56% больше, чем в 2024 году.

Этот объем превышает производство Северной птицефабрики.

Альберт Давлеев отмечает, что китайская курятина стоит около одного доллара за килограмм и ввозится даже сверх квот, продаваясь в Москве и Санкт-Петербурге.

Экспорт мог бы поддержать отрасль, но в 2025 году из России вывезли лишь 430 тыс. тонн.

По словам Сергея Юшина, экспорт интересен при ослаблении рубля.

Владислав Буханов считает, что важнее предоставлять льготные кредиты, так как экспорт пока недостаточно развит.

Прогноз на 2026 год неблагоприятный из-за эпизоотических факторов и общей конъюнктуры. Дмитрий Краснов указывает, что рынки Персидского залива предлагают выгодные цены, но воспользоваться ими сложно.