Топ-5 вирусных рецептов TikTok для зумеров
5. Dalgona coffee
Взбитый кофе стал одним из первых мировых кулинарных феноменов TikTok. С марта 2020 по июнь 2021 года видео о Dalgona coffee набрали около 750 млн просмотров (данные аналитической компании RightMetric).
Тренд вспыхнул в пандемию, когда люди сидели дома и искали простые занятия. Напиток из растворимого кофе, сахара и горячей воды взбивается до плотной пены, которая выкладывается на молоко. Эффектное превращение обычного кофе в пышное облако идеально подходило для коротких роликов. Рецепт прост: взбить кофе с сахаром и водой, выложить пену на молоко. Так привычный напиток стал международным интернет-хитом.
4. Лосось с рисом
Хэштег #SalmonRice собрал 791 млн просмотров, а одно из вирусных видео с этим рецептом набрало 80 млн просмотров, после чего пользователи принялись создавать свои версии блюда (данные TikTok For Business).
Рецепт строится на простой идее: использовать остатки риса и лосося для нового приёма пищи. Особую популярность получил способ разогрева с кубиком льда: рис и лосось накрывают бумагой для выпечки и греют — пар сохраняет рис мягким. Затем добавляют соевый соус, острый соус и японский майонез.
3. Запечённая овсянка
Даже овсянка, которую дети обычно ненавидят, превратилась в тренд. Хэштег #BakedOats набрал 968 млн просмотров (данные TikTok For Business).
Овсяные хлопья смешивают с бананом и молоком, а затем запекают. Результат напоминает мягкий пирог или десерт, в который можно добавить ягоды, шоколад, орехи или корицу.
2. Паста с запечённой фетой
Хэштег #FetaPasta собрал 1,1 млрд просмотров (данные TikTok For Business). Рецепт существовал и раньше, но именно TikTok сделал его мировым феноменом. В форму кладут кусок феты и помидоры черри, добавляют масло и специи, запекают, а затем смешивают с готовой пастой.
Популярность блюда была столь высокой, что в магазинах начали пропадать запасы феты. Главный плюс — не нужно резать, чистить и мыть много посуды: всё готовится в одной ёмкости, что типично для рецептов из соцсети.
1. Тортилья-хак
Абсолютный чемпион — #TortillaTrend с 4,7 млрд просмотров (данные TikTok For Business). Тортилью надрезают от края к центру, условно деля на четыре сектора, в каждый кладут свою начинку, затем складывают лепёшку и обжаривают.
Универсальность — главный козырь метода: можно использовать сыр с ветчиной, курицу с овощами, авокадо и любые другие продукты. Один и тот же приём позволяет создавать множество вариаций блюда.
Почему рецепты становятся вирусными
Успех таких рецептов объясняется не только вкусом. TikTok превращает готовку в зрелище: расплавленный сыр, хрустящая корочка или необычный способ складывания тортильи отлично смотрятся в коротком видео. Все популярные рецепты легко повторить дома — не нужны ни профессиональное оборудование, ни редкие ингредиенты, ни часы у плиты. А после первого приготовления блюдо легко адаптировать под собственный вкус.
Кроме того, такая еда радикально отличается от того, что готовят родители или школьная столовая. У зумеров возникает ощущение, что они открыли новый мир, недоступный старшим. И надо признать, многие взрослые, попробовав первые неуклюжие творения своих детей, оказываются приятно удивлены.
Семейная книга рецептов вряд ли потеряет значение — в ней хранятся воспоминания о людях и традициях. Но теперь у неё появился цифровой помощник. Возможно, следующий рецепт, который однажды попадёт в вашу семейную книгу, сегодня живёт только в коротком ролике TikTok. Чтобы найти его, необязательно быть заядлым пользователем соцсетей — достаточно открыть приложение и поискать что-нибудь вкусное.
Статистика: официальный материал TikTok For Business от 7 января 2022 года для #TortillaTrend, #FetaPasta, #BakedOats и #SalmonRice; исследование RightMetric для Dalgona coffee. Подготовила Дарья Лебедева специально для «Фонтанки.ру».
