Археолог Бутягин расскажет о средиземноморской диете древних греков

Александр Бутягин, заведующий сектором античной археологии Северного Причерноморья отдела Античного мира Эрмитажа, вместе с коллегами ведет раскопки античных городов. Специалисты находят посуду и емкости для хранения продуктов, а по органическим остаткам определяют, что в те времена готовили и ели. На лекции от ДК Лурье он также расскажет, есть ли на нашем столе блюда «родом из Эллады». 18+.

«Ныне спешите обедать, а после начнем нападенье», — писал Гомер в «Илиаде» в переводе Гнедича. В оригинале упоминался аристон — скорее второй завтрак или легкий обед. У нас главным приемом пищи за день считается обед (первое, второе, третье и компот, а ужин отдай врагу), а у греков таковым был дейпнон — прием пищи ближе к вечеру. Нередко после дейпнона начинался симпосий: возлияния с беседами, музыкой и поэзией. У нас же симпозиумами называют встречи ученых, как правило, с фуршетом.

Слушатели узнают, что повседневной пищей древних греков были вяленая рыба, ячменная каша, сухая лепёшка, лук и чеснок — не совсем то, что сейчас называется «средиземноморской кухней». Также речь пойдет о порядке потребления пищи, и в повседневности, и по праздникам, о сосудах и «столовых приборах».

Лекция «Древнегреческий салат: что пришло к нам от Эллады? Про питание с Александром Бутягиным» состоится 7 ноября в бизнес-центре «Большая Конюшенная, 8» по адресу: Большая Конюшенная, 8. Начало в 16:00, подробности — на сайте ДК Лурье.