Арбузный сезон в Петербурге: адреса и цены

С 1 августа в Петербурге начинается официальный сезон продажи арбузов и дынь. В этот день на улицах города начнут работу специальные городские точки.

Комитет имущественных отношений опубликовал список из более чем 80 адресов, где будут торговать бахчевыми. Наибольшее количество таких точек расположено в Красносельском и Калининском районах. Кроме того, арбузы можно купить в супермаркетах и на рынках.

Чтобы отличить легальную точку от незаконной, КИО советует обращать внимание на QR-код – он должен быть размещён на каждом законном объекте. При сканировании отображаются реквизиты договора, данные владельца и разрешённый вид деятельности (например, «развал бахчевых культур»). Также все законные объекты внесены в Региональную геоинформационную систему (РГИС) со специальным значком «арбузики». Правда, если участок уже исключён из схемы размещения, у него может не быть активного контура, но при наличии договора предприниматель вправе работать до его окончания.

Основные зарубежные поставщики арбузов летом — Узбекистан, Казахстан и Азербайджан, рассказала руководитель проекта «Ягодная академия» и гендиректор ИА FruitNews Ирина Козий. Весной ключевым поставщиком является Иран. В этом году из-за военных действий на Ближнем Востоке и запрета на экспорт возникла кратковременная пауза в начале марта. «В начале марта были две-три недели сложностей с импортом, потом поставки возобновились. Продукции из Ирана на российский рынок пришло достаточно много, в том числе потому, что у иранских поставщиков уменьшилось количество потенциальных стран-покупателей. Каких-либо длительных периодов нехватки иранской продукции в России мы не увидели», — отметила Козий.

При этом более 80% всего потребляемого объёма приходится на российские арбузы. Их выращивают в южных регионах: Астраханской, Волгоградской, Ростовской, Оренбургской областях, Краснодарском и Ставропольском краях, а также в Дагестане. Благодаря новым сортам и технологиям, а также изменениям климата география выращивания расширяется на среднюю полосу, юг Сибири и Дальний Восток.

Что касается цен, самый дешёвый вариант в торговых сетях — 38 рублей за килограмм. Мини-арбузы стоят около 70 рублей за кг, а без косточек — 75 рублей. Пока цены держатся примерно на уровне прошлого года, что связано с благоприятными погодными условиями.

Среди россиян наибольшей популярностью пользуются большие полосатые арбузы — они самые урожайные и недорогие в производстве, отмечает Ирина Козий. В мире же тренды иные: в Европе и Америке предпочитают сорта без косточек. «На самом деле косточки в них, конечно, есть, но их мало и они очень тонкие и мягкие, так что их едят прямо с мякотью», — пояснила она. Ещё один тренд — арбуз с жёлтой мякотью без косточек. Также набирают популярность мини-арбузы весом 1–2 кг. В России ассортимент на прилавках расширяется: появляются арбузы без косточек, жёлтые, с чёрной или жёлтой коркой.

Как выбрать спелый арбуз? Роспотребнадзор даёт следующие советы:

• Искать арбуз с максимально жёлтым, даже оранжевым пятном.
• Усы и плодоножка должны быть сухими.
• При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук, а при сжатии вдоль продольной оси — слабый хруст.
• Корка должна быть блестящей, твёрдой, с ярким и контрастным рисунком. Если корку легко проткнуть ногтем, арбуз неспелый.

Роспотребнадзор не рекомендует покупать арбузы на развалах вдоль дорог: они не прошли санитарную экспертизу и впитывают тяжёлые металлы из выхлопных газов. Вредные вещества скапливаются около корки, поэтому лучше выбирать проверенные магазины. После покупки арбуз нужно вымыть тёплой водой с мылом.

Арбузы и дыни содержат много клетчатки и сахара, поэтому маленьким детям и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы стоит ограничиться порциями не более 100 граммов.

Несколько необычных сочетаний для любителей арбуза:

• С брынзой и лавашом — популярно в кавказской кухне.
• С солью — немного соли подчеркнёт сладость.
• С маринованным огурцом — для смелых, с очень сладким арбузом.
• С мятой — хорошо дополняет вкус, из них часто делают фреш.
• С лимонным соком или лаймом — тренд из соцсетей, напоминает арбузный лимонад.