ТОП-10 роскошных завтраков фестиваля «Петербургский завтрак»
В Петербурге проходит гастрономический фестиваль «Петербургский завтрак»: с 18 мая по 18 июня 255 ресторанов, кафе и кондитерских предлагают специальные сеты, посвящённые Северной столице. Представляем десять самых дорогих и изысканных позиций, которые можно заказать по предварительной записи.
3 июня, 2026, 10:22 0
Источник:
Фестиваль «Петербургский завтрак» во второй раз собирает заведения города. Организаторами выступили комитет по развитию туризма Санкт-Петербурга и портал «Фонтанка.ру». В этом году впервые по итогам мероприятия определят победителей в десяти номинациях. Цены на блюда привязаны к знаковым петербургским датам и фактам: 232 рубля — длина решётки Летнего сада, 1703 рубля — год основания города, 1799 рублей — год рождения Александра Пушкина и так далее.
Источник:
Мы отобрали десять самых роскошных предложений, которые готовят участники фестиваля. Полный список заведений и их меню опубликованы на сайте проекта.
Источник:
1. Завтрак графини Дашковой (5500 рублей)
Яйца всмятку с красной икрой, пшенная каша со сливочным маслом, вишнёвое варенье, блины, бриошь, масло, слабосолёный лосось, рийет из тунца, оливки, каперсы и томаты, греческий йогурт с ягодами, шоколадный крем с ягодами, апельсиновый сок, чёрный чай с лимоном и королевскими финиками, а также бокал кремана.
Где: бар-ресторан ACADEMIA Шувалова, Моховая ул., 10.
Когда: пн, ср сб и вс в 13:00, 14:00, 16:00 и 17:00 (по предварительному бронированию).
Яйца всмятку с красной икрой, пшенная каша со сливочным маслом, вишнёвое варенье, блины, бриошь, масло, слабосолёный лосось, рийет из тунца, оливки, каперсы и томаты, греческий йогурт с ягодами, шоколадный крем с ягодами, апельсиновый сок, чёрный чай с лимоном и королевскими финиками, а также бокал кремана.
Где: бар-ресторан ACADEMIA Шувалова, Моховая ул., 10.
Когда: пн, ср сб и вс в 13:00, 14:00, 16:00 и 17:00 (по предварительному бронированию).
Источник:
2. Завтрак графа Шувалова (5500 рублей)
Яйца всмятку с чёрной икрой, паштет с луком фри, солёное масло, сырники со сметаной, свежие огурцы, лечо с тамбовским окороком, похлёбка с дичью и белыми грибами, малые круассаны, солодовые булочки и бриошь, малиновое варенье, яблочный пирог, кофе эспрессо с королевскими финиками, грейпфрутовый сок, яблочная настойка.
Где: бар-ресторан ACADEMIA Шувалова, Моховая ул., 10.
Когда: пн, ср сб и вс в 13:00, 14:00, 16:00 и 17:00 (по предварительному бронированию).
Яйца всмятку с чёрной икрой, паштет с луком фри, солёное масло, сырники со сметаной, свежие огурцы, лечо с тамбовским окороком, похлёбка с дичью и белыми грибами, малые круассаны, солодовые булочки и бриошь, малиновое варенье, яблочный пирог, кофе эспрессо с королевскими финиками, грейпфрутовый сок, яблочная настойка.
Где: бар-ресторан ACADEMIA Шувалова, Моховая ул., 10.
Когда: пн, ср сб и вс в 13:00, 14:00, 16:00 и 17:00 (по предварительному бронированию).
Источник:
3. Петербургский завтрак (5000 рублей)
Центральное блюдо — перловая каша, которую для Петра I готовила Екатерина. Шеф-повар Денис Соболев восстановил рецепт по записям Вильяма Похлёбкина, добавив варенье из тыквы и лепестки миндаля. Сет дополняют тост краб-авокадо с яйцом-пашот, голландским соусом и красной икрой, а также фруктовый салат с манговым пюре и семенами чиа.
Где: Терраса «Гранд Отеля Европа», Михайловская ул., 1/7.
Когда: 11:00–14:00.
Центральное блюдо — перловая каша, которую для Петра I готовила Екатерина. Шеф-повар Денис Соболев восстановил рецепт по записям Вильяма Похлёбкина, добавив варенье из тыквы и лепестки миндаля. Сет дополняют тост краб-авокадо с яйцом-пашот, голландским соусом и красной икрой, а также фруктовый салат с манговым пюре и семенами чиа.
Где: Терраса «Гранд Отеля Европа», Михайловская ул., 1/7.
Когда: 11:00–14:00.
Источник:
4. Фриттата с лососем и икрой (2800 рублей)
Итальянская картофельная фриттата с копчёным лососем, осетровой икрой, сметаной и зелёным луком.
Где: Percorso, Вознесенский пр., д. 1, отель Four Seasons Lion Palace.
Когда: сб и вс с 9:30 до 12:30.
Итальянская картофельная фриттата с копчёным лососем, осетровой икрой, сметаной и зелёным луком.
Где: Percorso, Вознесенский пр., д. 1, отель Four Seasons Lion Palace.
Когда: сб и вс с 9:30 до 12:30.
Источник:
5. Сет-завтрак «Екатерининский» (2783 рубля)
В состав входят тарталетка «Княгиня Дашкова» (муксун, малосольный огурец, копчёная сметана и щучья икра), крем-суп со спаржей, сморчками и трюфелями, а также кулебяка с лососем и палтусом а-ля Питивье из слоёного теста. Блюда соединяют русскую и французскую кухни, отсылая к эпохе Просвещения и петербургскому двору XVIII века.
Где: La Vue, Пироговская наб., д.5/2, крыша отеля «Санкт-Петербург».
Когда: 13:00–23:00.
В состав входят тарталетка «Княгиня Дашкова» (муксун, малосольный огурец, копчёная сметана и щучья икра), крем-суп со спаржей, сморчками и трюфелями, а также кулебяка с лососем и палтусом а-ля Питивье из слоёного теста. Блюда соединяют русскую и французскую кухни, отсылая к эпохе Просвещения и петербургскому двору XVIII века.
Где: La Vue, Пироговская наб., д.5/2, крыша отеля «Санкт-Петербург».
Когда: 13:00–23:00.
Источник:
6. Говяжье филе с яйцом (2650 рублей)
Где: Чайная гостиная (Гранд Отель Мойка 22).
Когда: 10:00–13:00.
Где: Чайная гостиная (Гранд Отель Мойка 22).
Когда: 10:00–13:00.
7. Рок и пламя (2002 рубля)
Сет состоит из запечённого яблока с кукурузной кашей и пармезаном, слоёного омлета с тартаром из лосося и гуакамоле, ржаной булочки со взбитым маслом. К нему предлагается авторский коктейль.
Где: КЭФ, наб. реки Мойки, 72.
Когда: сб и вс: с 12:00 до 18:00.
Сет состоит из запечённого яблока с кукурузной кашей и пармезаном, слоёного омлета с тартаром из лосося и гуакамоле, ржаной булочки со взбитым маслом. К нему предлагается авторский коктейль.
Где: КЭФ, наб. реки Мойки, 72.
Когда: сб и вс: с 12:00 до 18:00.
8. Человек на Луне (1987 рубля)
В сет входят лунный блинчик с крабом, соусом альбури и тимьяном, хрустящий тост-бриошь с рикоттой, анчоусами и копчёной паприкой. Рекомендуется добавить бокал игристого.
Где: КЭФ, наб. реки Мойки, 72.
Когда: сб и вс: с 12:00 до 18:00.
В сет входят лунный блинчик с крабом, соусом альбури и тимьяном, хрустящий тост-бриошь с рикоттой, анчоусами и копчёной паприкой. Рекомендуется добавить бокал игристого.
Где: КЭФ, наб. реки Мойки, 72.
Когда: сб и вс: с 12:00 до 18:00.
9. Звезда по имени (1981 рубль)
Ленинградский рассольник по рецепту 1967 года из советской поваренной книги — подаётся со сметаной и рубленой зеленью. Также в сет входит пирожок с рисом и яйцом и ромштекс из говяжьей вырезки на топлёном масле с яйцом пашот и картофелем стоун.
Где: КЭФ, наб. реки Мойки, 72.
Когда: сб и вс: с 12:00 до 18:00.
Ленинградский рассольник по рецепту 1967 года из советской поваренной книги — подаётся со сметаной и рубленой зеленью. Также в сет входит пирожок с рисом и яйцом и ромштекс из говяжьей вырезки на топлёном масле с яйцом пашот и картофелем стоун.
Где: КЭФ, наб. реки Мойки, 72.
Когда: сб и вс: с 12:00 до 18:00.
10. Каша Блока (1950 рублей)
Зелёная греча со сливками, пармезаном и томлёной уткой конфи, глазированной до карамельного оттенка. Подаётся с яйцом и вялеными томатами — сытный завтрак для неспешного утра.
Где: Meat Coin, ул. Рубинштейна, 4, Приморское шоссе, 466.
Когда: пн-чт: 12:00–14:00, пт-вс: 11:00–14:00.
Зелёная греча со сливками, пармезаном и томлёной уткой конфи, глазированной до карамельного оттенка. Подаётся с яйцом и вялеными томатами — сытный завтрак для неспешного утра.
Где: Meat Coin, ул. Рубинштейна, 4, Приморское шоссе, 466.
Когда: пн-чт: 12:00–14:00, пт-вс: 11:00–14:00.
Посмотреть всех участников номинации «Завтрак с видом» и отдать свой голос можно на сайте фестиваля.
Читайте также
