Ешь как Пушкин: 10 оригинальных розовых блинов на фестивале

Участники фестиваля предлагают розовые блины с начинками от цукатов из шишек до фуа-гра и мороженого из ревеня.

27 мая, 2026, 07:07

В основе вкуса — сочетание малины, розы и личи, созданное французским кондитером Пьером Эрме в 1990-е годы.
Источник:
spbzavtrak.ru

В Петербурге продолжается фестиваль «Петербургский завтрак». С 18 мая по 18 июня 255 заведений города — ресторанов, кафе и кондитерских — предлагают специальное меню, вдохновлённое Северной столицей. Организаторами выступили комитет по развитию туризма Санкт-Петербурга и портал «Фонтанка.ру». В этом году впервые определят победителей в 10 номинациях.

Классический рецепт с крыжовенным вареньем.
Источник:
spbzavtrak.ru

История розовых блинов связана с Александром Пушкиным. Фрейлина императорского двора Александра Смирнова-Россет вспоминала, что поэт мог съесть три десятка таких блинов за раз без тяжести в желудке. Розовый цвет получался благодаря добавлению свеклы. Считается, что именно это блюдо готовила Пушкину няня Арина Родионовна. С тех пор розовые блины подают с крыжовенным вареньем, но современные рестораны экспериментируют с вкусами и подачей.

Подаются с бурратой и персиками.
Источник:
spbzavtrak.ru

Участникам фестиваля рекомендуют устанавливать цены, связанные с фактами о Петербурге. Например, 232 рубля — длина решетки Летнего сада, 1703 рубля — год основания города, 1799 рублей — год рождения Пушкина.

Подаются с розовым мёдом, лесной брусникой и цукатами из шишек.
Источник:
spbzavtrak.ru

1. Бистро«54
Малый пр. В.О., 54/2
Часы: 9:00–17:00
Цена: 421 рубль
Розовые блинчики в стиле креп-сюзетт: их прогревают в ароматном соусе и подают тёплыми с лёгким фламбе, усиливающим аромат розы.

Подаются с шариком ванильного мороженого, соусом из клюквы и миндальными лепестками.
Источник:
spbzavtrak.ru

2. Большая Кухня
Лиговский пр., 30, лит. А, ТРК «Галерея», 5 этаж
Часы: 10:00–12:00
Цена: 612 рублей
Пушкинские розовые блины.

3. Городской ресторан «Шаляпин»
ул. Тверская, 12/15
Часы: пн-пт 09:00–12:00, сб-вс 10:00–13:00
Цена: 1350 рублей
Блины Арины Родионовны.

4. Кафе «Чердак»
ул. Куйбышева, 38-40
Часы: пн-пт 15:00–22:00, сб-вс 12:00–22:00
Цена: 464 рубля
Блины по рецепту Арины Родионовны.

5. Оранжерея
Наб. реки Фонтанки, 118 Д
Часы: 10:00–19:00
Цена: 450 рублей
Розовые блины Арины Родионовны.

6. Gastrobar CARRE
Аптекарский пер., 4
Часы: 8:00–22:00
Цена: 500 рублей
Блины Арины Родионовны 2.0 с мороженым из ревеня.

7. Atlas Vin Bistro
2-я Советская улица, 4Б
Часы: 9:30–17:00
Цена: 425 рублей
Розовые оладьи со сметанным кремом.

8. Siesta Fiesta
ул. Академика Павлова, д. 5В
Часы: сб-вс 12:00–15:00
Цена: 612 рублей
Блинчики Арины Родионовны с крыжовенным вареньем, пате из куриной печени и фуа-гра.

9. CRISTAL
Синопская набережная, 10
Часы: пн-пт 10:00–15:00, сб-вс 10:00–17:00
Цена: 462 рубля
Свекольные панкейки с кремом из сливочного сыра и конфитюром из крыжовника.

10. Giardino
Гангутская улица, 4
Часы: 7:00–14:00
Цена: 490 рублей
Розовые блины по рецепту Арины Родионовны со свекольно-черносмородиновым вареньем.

Список всех участников номинации «Завтрак с видом» можно посмотреть на сайте голосования.

Читайте также