Яблочный вопрос Путина: что с ценами и импортом

Владимир Путин на пленарной сессии Восточного экономического форума 3 сентября заявил, что России не хватает собственных яблок. Сравнивая стоимость жизни в регионах, он привел пример Дальнего Востока и Ростова, отметив, что в Ростове яблоки дешевле из-за близости производства, а на Дальнем Востоке доступнее рыба и морепродукты. Президент подчеркнул, что над этим вопросом «надо подумать и как следует поработать».

Выбор момента для обсуждения яблок оказался символичным: в конце августа цены на них обычно достигают пика, после чего начинают снижаться. Так, по данным Росстата, средняя розничная цена килограмма яблок в России 10 августа составляла 173,28 рубля, а к 24 августа опустилась до 170,47 рубля.

Это типичная сезонная динамика: зимой и весной яблоки дорожают, летом достигают максимума, а с появлением нового урожая дешевеют. В 2020 году пик пришелся на 27 июля — 147,27 рубля за килограмм, а к ноябрю цена упала до 101,93 рубля. В 2022-м максимум был 17 июня — 141,64 рубля, к декабрю — 99,15 рубля. В 2023-м после августовских 138,87 рубля цена снизилась до 115,73 рубля к ноябрю.

Прошлый год оказался рекордным: 28 июля средняя цена достигла 187,05 рубля за килограмм, а к началу ноября опустилась до 150,72 рубля. Нынешний августовский разворот вниз тоже укладывается в сезонную модель, но теперь за ним будут следить особенно пристально — осеннее снижение могут связать с вниманием президента.

Глава Ассоциации садоводов России Игорь Муханин согласен с оценкой Путина. По его словам, за десять лет производство яблок выросло с 500 тыс. тонн до более чем 2 млн тонн, ежегодно прибавляя по 250–300 тыс. тонн. Если темп сохранится, через четыре-пять лет Россия сможет значительно лучше обеспечивать себя собственными фруктами.

Муханин считает официальную статистику заниженной: по данным, реальный сбор может составлять 2,5–2,7 млн тонн вместо 2,1 млн тонн. Главной проблемой он больше не считает хранение — холодильных мощностей достаточно. Окно дефицита — всего два-три месяца в году (май, июнь, июль), до поступления нового урожая.

Однако есть организационная причина весеннего провала: хозяйства сами сортируют и продают яблоки, а весной сотрудники нужны для обрезки и посадки. Поэтому к концу апреля производители стараются освободить хранилища, что сокращает предложение быстрее, чем позволяют возможности хранения.

Россия по-прежнему закупает яблоки за рубежом. По данным UN Comtrade и таможенной статистики Китая, за 2023–2025 годы в страну поставлено около 996,5 тыс. тонн, в среднем по 330 тыс. тонн в год.

Крупнейшие поставщики за три года: Азербайджан — 252,1 тыс. тонн, Молдова — 181,7 тыс. тонн, Сербия — 158,4 тыс. тонн, Китай — 102,6 тыс. тонн, Турция — 78,5 тыс. тонн, ЮАР — 65,3 тыс. тонн, Казахстан — 64 тыс. тонн. Остальные страны — около 94 тыс. тонн.

Муханин отмечает, что зависимость от импорта резко снизилась: когда-то Россия ввозила около 1,2 млн тонн в год, сейчас — порядка 300 тыс. тонн. Это связано с ростом собственного производства.

Средняя стоимость китайских яблок за 2023–2025 годы составила 0,97 доллара за килограмм — это самый дорогой вариант среди крупных поставщиков. У ЮАР — 0,84 доллара, у Сербии — 0,79, у Азербайджана — 0,66, у Турции — 0,65, у Молдовы — 0,64. Казахстан выделяется минимальной ценой — около 0,22 доллара за килограмм.

Средневзвешенная цена всего импорта — около 0,69 доллара за килограмм. Это не розничная цена, но показатель неоднородности импортного потока: к ней добавляются логистика, таможенные платежи, хранение и наценки.

Даже при больших урожаях пищевой промышленности не хватает яблок. Специализированное техническое яблоко выращивают единичные хозяйства: старые сады исчезли из-за низких закупочных цен. Новые интенсивные сады ориентированы на столовое яблоко.

По оценке Муханина, на технические нужды уходит до трети урожая, но не больше. Поэтому соковая промышленность использует импортный концентрат. Китай в 2019 году поставил 39,5 тыс. тонн концентрата на 40 млн долларов, в 2021-м — 46 тыс. тонн, в 2023-м — всего 5,6 тыс. тонн, но в 2024-м снова вырос до 27,7 тыс. тонн. За январь–июль 2026 года поступило 9,7 тыс. тонн на 13,6 млн долларов.

Цена концентрата тоже растет: если в 2019–2022 годах килограмм стоил 0,95–1,01 доллара, то в 2023-м — 1,41, в 2024-м — 1,50, в 2025-м — 1,56 доллара. За семь месяцев 2026 года средняя цена составила 1,40 доллара. Муханин объясняет это тем, что Китай больше потребляет и перерабатывает фрукты сам.

Нынешнее снижение цен объясняется просто: предыдущие три сезона были неудачными из-за весенних заморозков, бивших то по центру, то по югу страны. Именно с плохим урожаем связан прошлогодний рекордный скачок цен.

В этом году урожай лучше, яблоко есть, и уровень цен Муханин называет нормальным. Если яблоки подешевеют через несколько недель, это не станет сюрпризом — так происходит каждую осень. Просто теперь у сезонности появился влиятельный политический соавтор.

Остается добавить: президент предложил «подумать и поработать» над вопросом, и, судя по динамике цен и импорта, работы здесь действительно много.