Скрытая наценка на арбузы: расчёт от поля до магазина

В рознице цены на арбузы в Петербурге заметно различаются в зависимости от сети. Самые доступные — в «Пятерочке», где килограмм стоит 27,99 рубля. В «Магните» — 34,99 рубля, в «Евроспаре» и «Перекрестке» — 49,90 и 49,99 рубля соответственно. Дороже всего в «Ленте» — 59,99 рубля за килограмм.

При этом петербургские цены оказались ниже среднероссийских. По данным аналитической компании Ntech, в июле 2026 года средняя розничная цена арбуза в России составила 66,4 рубля за килограмм, что на 39% выше прошлогоднего показателя.

Разница между ценой на поле и в магазине значительна. Производители сообщили «Фонтанке», что их отпускные цены сейчас варьируются от 10–11 до 16 рублей за килограмм, в дальнейшем они могут немного снизиться.

В Волгоградской области арбузы продают по 10 рублей за килограмм за наличные и по 11 рублей при безналичной оплате, рассказала Анна из местного фермерского хозяйства. По её словам, цены держат на уровне прошлого года для поддержания спроса.

Снежана из Оренбургской области также предлагает арбузы по 10 рублей за килограмм, хотя коллеги из её региона и Волгоградской области продают по 15 рублей. «Мы работаем с более низкими ценами, поскольку у нас крупный опт», — пояснила она.

Татьяна из Волгоградской области выращивает «быковский арбуз» и продаёт его по 15 рублей за килограмм. «Сейчас самое время для настоящего арбуза, который пропитался солнцем и дозрел. Самый его сезон. Особенно если в вашем регионе жарко, продажи будут удачными», — добавила фермер.

Нишевые сорта, такие как «яйцо дракона» или «черный принц», стоят дороже — от 22 рублей за килограмм, сообщили в компании «Волгоград Отп».

Фермер Роман из Краснодарского края продаёт арбузы первого сбора по 16 рублей за килограмм. «Они лучшие и самые вкусные, весят от 8 до 16 кг каждый. Скоро появятся арбузы второго сбора, цена будет чуть ниже — по 14 рублей за килограмм. Средний вес — до 8 кг».

Второй сбор начинается через неделю-десять дней после первого. Он отличается по качеству и весу. Третий сбор обычно хуже: плоды могут быть «кривыми и кособокими», пояснил Роман.

Урожай в этом году ожидается хорошим: в Краснодарском крае погода при посевной была «правильной», с умеренными дождями и тёплыми ночами. Урожайность достигает 30 тонн с гектара.

Логистика значительно увеличивает конечную цену. Доставка в Москву добавляет около 8 рублей к килограмму, в Петербург — примерно 12 рублей, сообщил Роман. Татьяна привела схожие цифры: 7 рублей до столицы и 10–12 рублей до Петербурга.

Один из участников петербургского оптового рынка уточнил: при доставке в распределительные центры сетей килограмм арбузов обходится не дороже 30 рублей. С учётом перевозки в конкретные магазины — до 35 рублей. Дальше начинается наценка на полке.

Если исходить из этих данных, «Пятерочка» торгует арбузами в убыток, тогда как другие сети делают наценку. Максимальная зафиксирована в «Ленте» — более 70%.

Наценка на нишевые сорта выше из-за дорогих семян и низкой урожайности, отметил эксперт. Спрос на них стабилен, но большого роста продаж ожидать не стоит.

По данным Роскачества, урожай арбузов в России в 2025 году достиг 1,63 млн тонн. Среднегодовое потребление — 7,3 кг на человека.

Российские арбузы успешно конкурируют с импортными: Иран уже прекратил поставки, Казахстан и Узбекистан тоже скоро это сделают, сообщили участники рынка.

Директор ИА FruitNews Ирина Козий оценила, что 80% потребления обеспечивают отечественные арбузы. Основные регионы — Астраханская, Волгоградская, Оренбургская и Ростовская области, Краснодарский и Ставропольский края, Дагестан. Благодаря новым сортам и климатическим изменениям выращивание арбузов расширяется в средней полосе, на юге Сибири и Дальнем Востоке.